<   2017年 05月 ( 10 )   > この月の画像一覧

2017年 05月 29日
輪島塗とお重箱..

GWにお世話になった「椿聚舎」
こちらには、いろいろな手作りがありました。

女将さんご自身が作られるもの
ご友人が作られるもの
作家もの
工芸品
etc

客室に通されて一番に目についたのが
茶箪笥

これは
もしかしたら


輪島塗、そして溜塗でした。

「最近やっと柄が綺麗に浮き出てきたのよ」
と嬉しそうにお話を。

こちらのお宿が生まれた年に、作られたこの箪笥
ずっと一緒に年を重ねていかれるのですね。
なんて素敵なんだろう。
b0242640_14354928.jpg
そして、箪笥に飾られていた可愛い可愛いお重箱
ご友人が手作りされたもの
お寿司も和菓子も鯛もバランも・・みんなみんな手作り!
手のひらに2つ並ぶほどの大きさ
あ~~~可愛いすぎる!
輪島塗×縮お重箱がなんともにくい!


年内に、我が家にも輪島からお重箱がやってくる
あ~待ち遠しい。
b0242640_14360027.jpg


by maison-de-nao | 2017-05-29 17:29 | その他 | Comments(0)
2017年 05月 29日
紫花豆

b0242640_16381842.jpg
頂いた立派な大きな大きな
紫花豆

初挑戦!!

さすがにひと晩では、もどらず
18時間ほど水でもどす。

しわも取れて
さぁ、湯がこう。
約1時間、コトコトと・・
やさらかくなったところで
お砂糖を投入
さらに30分足らずコト煮して
ちょこっと醤油を垂らして火を止める。

仕上げに、香りづけにラム酒を垂らすのが好み。

今月は、「小豆あん」に「ずんだ餡」
お豆さんと向き合う時間がとっても多い月に


今夜は、楽しい着付けレッスン
先生はじめ、皆さんに毒見をしてもらお(笑
そして
残りは
餡に♪






by maison-de-nao | 2017-05-29 16:55 | 材料・素材 | Comments(0)
2017年 05月 23日
6月saisonスィーツのご紹介☆

夏日が続いている5月
今年の夏はもう始まってる!?

もうすぐ枝豆が美味しい季節

6月saison sweets

b0242640_13464316.jpg
みどりの帽子をかぶった夏おはぎ
「ずんだおはぎ」



夏果実に夏野菜
シンプルに爽やかに楽しむ涼菓子
「夏涼グラスデザート」
b0242640_13470691.jpg
新茶と共に。


Maison de Naoお菓子教室







by maison-de-nao | 2017-05-23 13:58 | saison lesson | Comments(0)
2017年 05月 19日
GW・・お宿「椿聚舎」vol.2

朝散歩

「パワーあるよ・・行っておいで」
とお宿のご主人から薦められた

椿聚舎のすぐ近くに手作りの神社がある
鳥居をくぐると
大きな欅(けやき)の木が密集

突然にここだけ
b0242640_22050416.jpg
空気が変わった
b0242640_22051591.jpg
別荘地となっているこの辺り
多方面から来られているオーナーさんたち
いろんな方とあいさつを交わし
ちょこっと立ち話も楽しいお散歩じかん

b0242640_22052454.jpg
さぁ!朝ごはん
釜戸で焚かれた高島のお米
囲炉裏では
昨夜に続き高島の旬が。

b0242640_22053813.jpg
b0242640_22055685.jpg
b0242640_22062775.jpg
癒されすぎて、美味しすぎて、
土鍋ごはんを食べ尽しおかわり
朝から食欲旺盛な親子3人でした(笑

b0242640_22071652.jpg
b0242640_21105448.jpg
「衣・食・住」のすばらしいこだわりと共に
高島の春を感じ楽しみ方を教えてくれた宿「椿聚舎」
ありがとう

今年も元気に美味しく親子で
お墓参り旅行が出来ました。

ありがとう☆








by maison-de-nao | 2017-05-19 09:34 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 17日
GW・・お宿「椿聚舎」

b0242640_18492165.jpg
椿聚舎でゆっくりと
手作りの和菓子とお茶を頂いたあとは
裏山をお散歩
b0242640_18493032.jpg
夕食の前にいただく温泉・・ヒノキ風呂
窓から見える景色も素晴らしく
いつまでも、いつまでも、癒しの時間が流れます。

さぁ!夕食の時間

b0242640_19211482.jpg
炭が赤く染まり、イワナが焼かれている姿を見ながら

イワナの骨酒とフキノトウ味噌
ひと品目からウキウキしちゃうお味

(これだけでもまた食べに行きたい)

箸も手作りなんですよ。
b0242640_19212246.jpg
春の山菜を中心に手作りされたお料理の数々
たまりません

山菜とあまごのてんぷら

新鮮なびわマスのお造りetc
美味しすぎる
b0242640_19213096.jpg
地鶏の陶板焼き
b0242640_19213695.jpg
へしこ茶漬け
b0242640_19214410.jpg
漆器に盛り付けられた美味アイスクリーム

どれもどれも美味しく
丁寧に作られたお料理たち

こだわりいっぱいのご夫婦と一緒に楽しいお話しは多岐に渡り続く

お聞きすればするほど
今こうして、お宿をされていることが必然であることを感じます。

そんなお宿で
いつもよりも早く就寝する

美味しい朝がやってくることを思い浮かべながら(笑


go on..





by maison-de-nao | 2017-05-17 20:30 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 15日
GW・・滋賀へ
富山でお墓参りのあとは・・

滋賀県にある素敵なお宿へ

その前に、ちょこっと寄り道
「川島酒造」

”萩の露”で有名な「福井弥平商店」へ
b0242640_16573026.jpg
b0242640_16573696.jpg
一路、お宿へ


b0242640_18413723.jpg
高島市マキノ
「椿聚舎」

地元の素材にこだわり、旬にこだわるご夫婦が出迎えてくれます。

口に入るもの、目に入ってくるもの、手に触れるもの
すべてにこだわり
おもてなしをしてくれる
b0242640_16590945.jpg
go on...




by maison-de-nao | 2017-05-15 21:31 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 15日
GW・・富山「割烹かわぐち」

今年もゴールデンウィークに親子で富山へ義母のお墓参り

今回ほど渋滞に巻き込まれたことはないかも。
自宅を朝7時半に出発し、富山のホテルにチェックインできたのが
なんと午後5時半を回っていた。
どーにかならないものかと思うけれど
これが日本のGW..もう笑い話にして楽しむしかない

到着後の楽しみを大きく大きく膨らませて出掛けるしか(笑

予約をしていたお気に入りのお店「割烹かわぐち」へ

お店で頂くのは4年ぶり
b0242640_15380161.jpg
やっぱり、美味しい。
こちらで頂く魚たちは、
ひと口ごとに、ため息が出てしまう。
b0242640_15381235.jpg
b0242640_15382976.jpg
やっぱり頂いておこう!
げんげの煮つけ
b0242640_15384238.jpg
そして、ホタル烏賊のしゃぶしゃぶ
b0242640_15385642.jpg
白エビのかき揚げetc
b0242640_15391216.jpg
〆は、白エビの握りとあら汁

(お酒を撮るの忘れてる)

10時間以上かけて着たことを忘れさせてくれる「かわぐち」でした。

姉妹店「さけ・さかな海一」
がOPENされていて
リーズナブルな居酒屋スタイルだそう。
かわぐちのメニューでも注文したら届けてくれるそう♪

来年!?行かなくっちゃ☆






by maison-de-nao | 2017-05-15 21:20 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 10日
スリランカCurry Party!
 
Suciela Teaの吉田直子さん(なおちゃん)とお知り合いのスリランカのイケメンさん

守口にて昨年開店した「カフェ創」池田真理さん(まりちゃん)

我が家に集まり
Let's スリランカCurryパーティー♪
b0242640_15413343.jpg
b0242640_15422799.jpg
ライスに・・ダルカレー(豆)、キチンカレー
キャベツのサラダ

イケメンさんがスリランカより持参した材料を使って
4種のスリランカ料理を贅沢cooking!
美味しいスパイスの香りがいっぱいに広がる
たまらない!

助手をしながら、メモしながら、撮影しながら
お喋りしながら・・(汗・笑

あっと言う間に美味しく出来上がり☆
・・がスリランカ料理のすごいところ
いえ、イケメンさんの腕^^
b0242640_15522418.jpg
b0242640_15525800.jpg
まりちゃんがお店でも出している
お婆ちゃんから受け継がれている糠床で作ったお漬物

新生姜で作った甘酢漬け(nao*作)

ジャパニーズピクルス
結構合うんです!

まりちゃんがセレクトして持参してくれた美味ドリンク☆
撮れてないし・・(汗 ごめんなさい。
b0242640_15531211.jpg
前の日に宇治で摘んできたお茶の新芽でてんぷら
スパイスに負けることなく、しっかりお茶の甘味を感じる逸品でした。
最高~
b0242640_15531945.jpg
どれも、美味しくて、美味しくて、また食べ過ぎてしまうparty!
b0242640_16231792.jpg
b0242640_15551645.jpg
デザートは、ココナッツとマンゴーをベースにしたプリンに
トロピカル果実をいろいろトッピングし
ソースをかけて仕上げたもの&焼き菓子を!
〆はsuciela tea gardenの紅茶
やっぱりsucielaの紅茶は美味しい!

皆で写真撮影を☆と思っていながら
最後の最後、ばたばた~~となってしまい撮れてなかった(涙
次回までのお楽しみに♪

なおちゃん、美味しい楽しい企画をありがとう~

イケメンさん、まりちゃん
ありがとう☆☆☆

ごちそうさま
またね.



















by maison-de-nao | 2017-05-10 17:23 | お料理 | Comments(0)
2017年 05月 09日
京都☆茶摘み体験
b0242640_12292073.jpg
GW最後の日曜日

お世話になっている
京都「椿堂茶舗」主催の茶摘み体験イベントに参加させて頂きました。

2年前に参加した際は雨により茶摘みが出来ずで
今回はリベンジ
(2015年⇒http://naosweets.exblog.jp/24494389/

初参加の生徒さんや私の師匠である方もご一緒に♪


京都・宇治白川
農林水産省大臣賞受賞
甜茶農家:辻喜代治氏の茶園へ
b0242640_17295235.jpg
茶摘みを行い生産に入る前日にお邪魔し
宇治の伝統、覆下栽培(直射日光を避けて育てる方法)で育った新芽たちが迎えてくれました。

初めて覆下の中に入らせていただき、新芽を摘む

覆いから優しく点のように注ぐ太陽の光
こんなに優しい細やかな光だけの空間
感動です

新芽
なんて柔らかく
なんて美しい色をしているんだろう

光合成をさせずに育てることで
カテキンを減らしテアニンが増える=甘く旨みが強くなる。
けれどそれは、葉にとっては大きなストレスを与えている状態だと言う。
そんな環境で
作り出す色とはとても思えない
この色が味にも比例しているのかな
人間と自然の力の合作にまた驚かされる

茶摘み体験のあとは・・
椿堂茶舗に隣接されたすてきな茶房『竹聲』にて
「松廣」のとても美味しいお弁当を頂き
竹聲で作られている和生菓子と、辻氏の甜茶より作られた濃茶を頂く。
その時の中で、二胡の生演奏が流れました。
幸せすぎる至福の時間

椿堂茶室「明歴々」へと移動し
煎茶道体験

何度か拝見させて頂くことがありましたが
きちんと1から体験させて頂くのは初めてだったかもしれません。

少しずつ、見方が変わってきている自分


やっぱり
やっぱり
お茶って良いですね。


参加でき体験できて本当に良かったです!
楽しいメンバーにも感謝

有難うございました。
b0242640_12310812.jpg
スマホを忘れる。。という痛恨のミス
一緒に参加した方より写真をお借りしています








by maison-de-nao | 2017-05-09 17:57 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 02日
6月saison classのご案内

b0242640_13501709.jpg
6月saison class

夏に和菓子!浴衣で!etcのお声も多く頂いており
特別レッスンを実施させて頂きます。
夏を先取りしてご一緒に如何ですか☆


・・sweets menu・・
和菓子

「ずんだおはぎ」
枝豆の季節がやってくる。
美味しいずんだ餡を手作りし、可愛い夏おはぎを楽しみましょう。


「寒天と果実の涼菓子」

新茶と共に



日時

・6/4(日)13:00pm
・6/6(火)11:00am
・6/7(水)11:00am
・6/8(木)11:00am
・6/9(金)11:00am


定員数 
各日4名さま


所要時間
約2.5時間


受講料
5,000円


お持ち帰り菓子:おはぎ


皆さまのお越しをお待ちしております♪
ご予約・お問い合わせ



Maison de Naoお菓子教室






by maison-de-nao | 2017-05-02 14:08 | お知らせ | Comments(0)