2012年 02月 10日
2月saisonレッスン終了☆
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今週・・すべてのレッスンが終了致しました♪

2月は・・☆やっぱりショコラ・スィーツですよね。
リッチでキュートな美味・ショコラsweetsをご紹介!

ムース作りのコツや失敗しない為のポイントetc
しっかりおさえたら、こんなに素敵な美味スィーツの出来上がり☆
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簡単グラサージュを作って、パイピングデコもバッチリ!
苦手なテンパリングも便利な素を使ったら楽チン失敗知らず♪

皆さん☆素敵なショコラ・ケーキ&ハートチョコの完成☆☆☆

tea timeにご試食頂くnao*作のケーキには、
1ヶ月遅れとなりましたがフェーヴを1つしのばせて・・皆さんとケーキカット^^
どなたに当たるか・・わくわく♪ドキドキ。。
楽しいひと時となりました♪
当たった皆さん・・来年のご招待お待ちしていますね^^

# by maison-de-nao | 2012-02-10 23:57 | saison lesson | Comments(0)
2012年 02月 09日
Basicコース春☆授業内容
2012spring Basicコース

3月 レッスン01  焼きメレンゲ菓子&ミニデコレーションケーキ体験
★3月レッスンは、トライアル参加も承ります!
・課題・
道具 :ハンドミキサーの使い方いろいろ(メレンゲ編)
材料 :さとうの働きについて
作業 :しぼり袋+口金 絞り方いろいろ

≪お持ち帰り:焼きメレンゲ菓子≫

・・試食time・・スィーツ2種&紅茶・・

状態の良いメレンゲetcを作る方を学んだ後は・・
メレンゲで!ホイップクリームで!絞り方を楽しく練習☆
ケーキデコレーションもちょっぴり体験して頂きますね。


4月 レッスン02  苺のデコレーションケーキ
・課題・
道具:ハンドミキサーの使い方いろいろ(ジェノワーズ&ホイップクリーム編)
材料:生クリーム(種類について・扱い方)
作業:ジェノワーズ(混ぜ合わせ方・スライス)・ホイップクリーム(あわ立て&ナッペ&絞り)

≪Ф12cmホール:お1人1台仕上げ、お持ち帰り頂きます≫

・・試食time・・デコレーションケーキ&紅茶・・

基本作業がたくさん詰まったスィーツ☆
1つずつマスターして、素敵な美味ケーキを作りましょう♪


5月 レッスン03  マドレーヌ2種&カスタードクリーム
・課題・
道具:シェル型・しぼり袋
材料:バター(溶かしバターの合わせ方)・凝固剤(板ゼラチン&Pアガーの比較)
作業:カスタード作り・凝固剤使用のジュレ・絞り方
≪マドレーヌをお持ち帰り頂きます≫

・・試食time・・マドレーヌ&アレンジパフェ&紅茶・・

ギフト菓子でも大人気!簡単美味な焼き菓子☆マドレーヌ
シンプルだからこそ、作り方によって出来上がりに美味しい変化が♪
基本クリーム/カスタードを完全マスター!アレンジスィーツ(パフェ)もご紹介。


6月 レッスン04  サブレナンテ(+アレンジクッキー)&バニラアイス
・課題・
道具:のし棒の使い方いろいろ(シュクレ生地編)・クッキー抜き型
材料:さとうのはたらき・バターの扱い方(シュクレ生地編)
作業:シュクレ生地扱い方・のし方・型ぬき・アングレーズ作り
≪サブレナンテをお持ち帰り頂きます≫

・・試食time・・サブレ&バニラアイス&紅茶・・

バターたっぷりの生地でクッキー作り!ちょっぴり豪華なクッキーに変身アレンジ☆
基本クリーム(アングレーズ)・・アイスクリームのベース&バリエーションを楽しめる美味ソース!




※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたらお問い合わせ下さいませ。

≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫


◇お問い合わせは下記メール↓までお願い致します。
info@maison-de-nao.com



Maison de Naoお菓子教室


                                       2/20日・・更新

# by maison-de-nao | 2012-02-09 07:07 | basicコース | Comments(0)
2012年 02月 07日
Basicコースのご案内・日程☆
大変お待たせしました!

2012年春よりスタート予定☆
Basic classがリニューアルしコースで登場!
材料のこと・・お道具のこと・・
わからないことを1つ1つクリアしながら
基本作業をマスターしていきましょう!
きっと・・今までとは違うスィーツに出会え
お菓子作りの一歩が素敵なものに☆

初心者の皆さん!
すでにsaisonやbasic classでお勉強中の皆さんも!
併用してご参加いただくのも大歓迎♪
『基本』の大切さを一緒に勉強しましょう☆

..。.2012spring Basicコース..。.

spring 4レッスン/1コース
※各月スィーツレッスン内容は近くHP&ブログにてお知らせ致します。

・AM-class a:午前10時スタート 3/21(水). 4/18(水). 5/23(水). 6/20(水)

・PM-class b:午後2時スタート  3/21(水). 4/18(水). 5/23(水). 6/20(水)

・AM-class c:午前10時スタート 3/22(木). 4/19(木). 5/24(木). 6/21(木)

・PM-class d:午後2時スタート  3/22(木). 4/19(木). 5/24(木). 6/21(木)

★初回3月レッスンは、トライアル参加も承ります!


1class 3~4名さま

全4レッスン/1コース:20,000円
・・指定口座への前払い全納制・・

入会金:5000円(すでに会員の方は不要)

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcございましたら、どうぞお問い合わせ下さいませ。

≪お申込みは、バレンタインday☆2/14日より受付開始予定です≫

その他の詳細は、後日HP&ブログにてお知らせ致します。



◇お問い合わせは下記メール↓までお願い致します。
info@maison-de-nao.com



Maison de Naoお菓子教室

                                  2/20日・・更新

# by maison-de-nao | 2012-02-07 19:46 | basicコース | Comments(0)
2012年 02月 06日
3月のお知らせメール☆
本日、会員の皆様に『3月のお知らせメール』をお送り致しました。

受信されていない方がおられましたら
恐れ入りますが、連絡頂けます様にお願い致します。



Maison de Naoお菓子教室


# by maison-de-nao | 2012-02-06 17:45 | お知らせ | Comments(0)
2012年 02月 05日
アレンジsweets・・ショコラ・パフェ☆
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皆さんに大変好評頂いている2月レッスン☆
tea timeには『おかわり♪』頂き、連日sweets完食!
安堵と幸せ^^
今週も頑張らなくっちゃ☆

・・↑写真画像・・
こちらも先日同様、Pフォトレッスンで撮った1枚。



旧ブログ☆

# by maison-de-nao | 2012-02-05 21:35 | sweets | Comments(0)