2012年 04月 06日
1stケチャップ☆
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ん~~やっぱり手作りケチャップは優しい味☆美味しい。
コトコト煮詰めて水分がぬけ・・とろみが増していく・・
ハーブビネガーを加えると
優しいピンク色から鮮やかなレッドピンクへ
さぁっと色が変わり、一気にケチャップに!
今年は、ムーランでトマトの下処理をしたので
かなりの時短^^
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さぁ♪ ・・まずはナポリタンで^^

# by maison-de-nao | 2012-04-06 00:30 | 材料・素材 | Comments(0)
2012年 04月 05日
ただいま試作中☆
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先週より5月saisonのスィーツ試作中!
まだまだ完成には・・

もっと美味しく・・もっとバランス良く!

☆お楽しみに♪

# by maison-de-nao | 2012-04-05 15:58 | saison lesson | Comments(0)
2012年 04月 04日
Basicコース02のご案内☆
3月よりスタートをしたBasicコース!
毎回、課題をあげて
道具や材料、作業について
丁寧にじっくり学びながら実習いただきます。

Basic Lesson02(4月)は・・
『苺のデコレーションケーキ』

基本作業が満載のケーキ☆
1つ1つ学んで素敵な美味しいデコレーションケーキを作りましょう!

・課題・
道具 :ハンドミキサー(スポンジ&ホイップクリーム編)&絞り袋
材料 :生クリームについて/種類・使い分け・扱い方etc
作業 :スポンジ生地の作り方・スライス方法
      クリームの泡立て方・しぼり方・デコレーションの仕方etc

※各自4号サイズ1台、仕上げてお持ち帰り頂きます。


☆コース申込み及び、単発参加受付中☆


Maison de Naoお菓子教室


# by maison-de-nao | 2012-04-04 09:28 | basicコース | Comments(0)
2012年 04月 03日
4月saison空き日程☆
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『紅茶のコンフィチュール』 &『紅茶クッキー2種』 with春ラッピング☆


・4/7(土)1250am  満席
・4/8(日)1250pm  残2名さま
・4/10(火)1050am 満席
・4/11(水)1050am 満席
・4/12(木)1050am 残2名さま
・4/13(金)1050am 残1名さま


ご参加お待ちしております♪



Maison de Naoお菓子教室


# by maison-de-nao | 2012-04-03 08:47 | お知らせ | Comments(0)
2012年 04月 03日
トマト☆ケチャップ作り
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今年も・・ケチャップ作り開始☆
『トマト=夏』
と思われがちですが・・
実は『春』が美味しい!
これからドンドン美味トマトが出回る季節♪
出始めと、夏トマトの味の違いを楽しむのも面白いですよ^^

今年1回目は・・
毎年セレクトしている神戸桃太郎の1stトマトがまだ入荷されず。。
*岡山の完熟トマト
*徳島のフルーツトマト
*和歌山のキャロルセブン
を合わせて☆

4月saisonで、ちょこっと皆さんにも楽しんで頂きますね☆

# by maison-de-nao | 2012-04-03 08:40 | 材料・素材 | Comments(0)