2017年 05月 29日
紫花豆

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頂いた立派な大きな大きな
紫花豆

初挑戦!!

さすがにひと晩では、もどらず
18時間ほど水でもどす。

しわも取れて
さぁ、湯がこう。
約1時間、コトコトと・・
やさらかくなったところで
お砂糖を投入
さらに30分足らずコト煮して
ちょこっと醤油を垂らして火を止める。

仕上げに、香りづけにラム酒を垂らすのが好み。

今月は、「小豆あん」に「ずんだ餡」
お豆さんと向き合う時間がとっても多い月に


今夜は、楽しい着付けレッスン
先生はじめ、皆さんに毒見をしてもらお(笑
そして
残りは
餡に♪






# by maison-de-nao | 2017-05-29 16:55 | 材料・素材 | Comments(0)
2017年 05月 23日
6月saisonスィーツのご紹介☆

夏日が続いている5月
今年の夏はもう始まってる!?

もうすぐ枝豆が美味しい季節

6月saison sweets

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みどりの帽子をかぶった夏おはぎ
「ずんだおはぎ」



夏果実に夏野菜
シンプルに爽やかに楽しむ涼菓子
「夏涼グラスデザート」
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新茶と共に。


Maison de Naoお菓子教室







# by maison-de-nao | 2017-05-23 13:58 | saison lesson | Comments(0)
2017年 05月 19日
GW・・お宿「椿聚舎」vol.2

朝散歩

「パワーあるよ・・行っておいで」
とお宿のご主人から薦められた

椿聚舎のすぐ近くに手作りの神社がある
鳥居をくぐると
大きな欅(けやき)の木が密集

突然にここだけ
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空気が変わった
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別荘地となっているこの辺り
多方面から来られているオーナーさんたち
いろんな方とあいさつを交わし
ちょこっと立ち話も楽しいお散歩じかん

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さぁ!朝ごはん
釜戸で焚かれた高島のお米
囲炉裏では
昨夜に続き高島の旬が。

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癒されすぎて、美味しすぎて、
土鍋ごはんを食べ尽しおかわり
朝から食欲旺盛な親子3人でした(笑

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「衣・食・住」のすばらしいこだわりと共に
高島の春を感じ楽しみ方を教えてくれた宿「椿聚舎」
ありがとう

今年も元気に美味しく親子で
お墓参り旅行が出来ました。

ありがとう☆








# by maison-de-nao | 2017-05-19 09:34 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 17日
GW・・お宿「椿聚舎」

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椿聚舎でゆっくりと
手作りの和菓子とお茶を頂いたあとは
裏山をお散歩
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夕食の前にいただく温泉・・ヒノキ風呂
窓から見える景色も素晴らしく
いつまでも、いつまでも、癒しの時間が流れます。

さぁ!夕食の時間

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炭が赤く染まり、イワナが焼かれている姿を見ながら

イワナの骨酒とフキノトウ味噌
ひと品目からウキウキしちゃうお味

(これだけでもまた食べに行きたい)

箸も手作りなんですよ。
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春の山菜を中心に手作りされたお料理の数々
たまりません

山菜とあまごのてんぷら

新鮮なびわマスのお造りetc
美味しすぎる
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地鶏の陶板焼き
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へしこ茶漬け
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漆器に盛り付けられた美味アイスクリーム

どれもどれも美味しく
丁寧に作られたお料理たち

こだわりいっぱいのご夫婦と一緒に楽しいお話しは多岐に渡り続く

お聞きすればするほど
今こうして、お宿をされていることが必然であることを感じます。

そんなお宿で
いつもよりも早く就寝する

美味しい朝がやってくることを思い浮かべながら(笑


go on..





# by maison-de-nao | 2017-05-17 20:30 | おでかけ | Comments(0)
2017年 05月 15日
GW・・滋賀へ
富山でお墓参りのあとは・・

滋賀県にある素敵なお宿へ

その前に、ちょこっと寄り道
「川島酒造」

”萩の露”で有名な「福井弥平商店」へ
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一路、お宿へ


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高島市マキノ
「椿聚舎」

地元の素材にこだわり、旬にこだわるご夫婦が出迎えてくれます。

口に入るもの、目に入ってくるもの、手に触れるもの
すべてにこだわり
おもてなしをしてくれる
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go on...




# by maison-de-nao | 2017-05-15 21:31 | おでかけ | Comments(0)