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2012年 05月 24日
Basicコース03終了☆
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本日・・Basic03レッスンが終了致しました♪
参加頂いた皆さん!有難うございました☆

今回は、人気のマドレーヌ☆
バターがたっぷり入った焼き菓子。
シンプルな材料にシンプルな作り方。
なのに、美味しいものやら・・そうでもないのやら・・
なぜ!?





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焼き型によっても・・
型の下準備の仕方によっても・・
焼き上がりに大きな違いが出てきます。
そして、何よりたくさんのバターが入る生地は
合わせ方に大きなポイントがあり
寝かし時間も大切。
シンプルな中に隠れた大きなポイントをマスターできたら
あら不思議!こんなにも美味しいマドレーヌの出来上がり☆
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皆さん、かなりの感動&感激のご様子♪
やっぱりお菓子作りって。。基本って大事。
たくさん発見して頂けて、良かったです。

出来立てのマドレーヌの美味しさ☆
そして、翌日以降のしっとりマドレーヌで・・アレンジパフェに変身!

美味しいカスタードクリーム作りをマスターして頂き
凝固剤による食感その他の違いをしっかり勉強しながらのジュレ作り。
さぁ!3つを一緒にパフェ仕上げ♪
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いろんなパフェにアレンジ自由自在☆
いっぱい楽しんで下さいね!

それでは、来月は春コース/ラストレッスン☆
バターの扱い方を勉強しながら、美味しいクッキー生地を作りましょう!

カスタードソースを作って、美味アイスを♪


生徒さんがレッスンの様子をご紹介下さっています♪
どうぞご覧下さい・・Nさんブログ


Maison de Naoお菓子教室


by maison-de-nao | 2012-05-24 21:52 | basicコース | Comments(0)


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