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2013年 08月 12日
只今試作中☆
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写真画像:↑試作途中・・『無花果のグラス・デザート』

暑すぎる毎日・・皆さん~大丈夫ですか~
nao*は、どこか雪積もるスキー場へ出掛けたくなっております。

そんな暑い毎日ですが、先週は
めまぐるしく忙しい1週間を過しておりました。
友人・知人・スィーツ先生との再会&トーク&レッスンetc
渋滞に巻かれての滋賀日帰り。
義父宅へ。
その合間に試作!勉強!試作!勉強!

我が家にお越し頂いた方々には、
協力願い、試作中のスィーツを色々と食べ比べをしてもらい・・意見を貰い。
新たなアイデアが浮かんだり♪ また試作!試作!
良い感じで完成に向っている9月saisoスィーツでございます。

『smart+ sweets』でご紹介していく予定の
ナチュラル素材を取り入れたしたスィーツの勉強は、
本当にいつも実験状態です。
今までのスイーツレシピもそうですが、
より、素材との向き合いが必要だと感じています。
愛称を考えレシピの材料によっては1g以下の単位で変えて
何度も作る!作る!
完成に近づけていく地道な作業。
ピタッとくる時が最高に気持ちが良い。
だからやめられない。


また先週のご報告などは、後日に^^☆

by maison-de-nao | 2013-08-12 17:20 | saison lesson | Comments(0)


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