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2014年 10月 14日
10月特別レッスン終了☆
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大型台風・・皆さま大丈夫だったでしょうか。



先週は、いろんなことが大きく重なり
怒涛のような1週間となりましたが、無事今日を迎えられて心から安堵です。



みなさんと一緒に栗しごと。
大変好評いただき、すべて「渋皮煮」レッスンが終了いたしました。


旬ものと丁寧に向き合い
無心になること・・
これだけで心が穏やかになれるような気がしています。






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同じ時に同じ場所で収穫した栗でも
それぞれ形が異なり個性がある。
だから大変でハマるのかもしれない。

気持ちを込めて・・
美味しくしてあげれるのが人の手だもんね。


栗しごとを終え、渋皮煮の行程へ。
ゆっくり糖度を上げて仕上げていこう。
あとは時間の調味料でね。


さぁ。
栗のお祝いプチパーティ♪といきますか^^
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皆さんの持ち寄りで美味しい豪華な食卓に早変わり☆
新米栗ごはんと共に。

相談してメニューを決めたかのように(驚)
連日、最高のバランスで秋のランチメニューを楽しみました。

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ありがとうございました&お疲れさまでした。
来月は渋皮煮使用でスイーツ作り☆

しっかり、指のストレッチしてあげてくださいね!




Maison de Naoお菓子教室






by maison-de-nao | 2014-10-14 12:08 | saison lesson | Comments(0)


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