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2015年 03月 02日
2015年Basic春コース☆授業内容
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苺のミニデコレーション・ケーキ
 & 基本道具のご紹介

スポンジとホイップクリームについて、作り方や扱い方、保存方法etc詳しく伝授してまいります。
スポンジのデモンストレーション後、ナッペ&絞りの実習&ミニデコケーキ体験!

・課題・
材料 :卵と砂糖・生クリーム
道具 :ハンドミキサー・パレットナイフ
作業 :生地作り・生クリームの泡立て方、絞り方+口金 絞り・ナッペ

≪お持ち帰り:ミニ・デコレーションケーキ≫


5月 レッスン02 
焼きメレンゲ菓子 & しぼりクッキー


さくっ!ねちっ!食感楽しい人気メレンゲ菓子
しぼり袋と口金を使って、いろんな型の楽しい焼き菓子作り☆

・課題・
材料:砂糖・バター
道具:ハンドミキサー・泡だて器・しぼり袋
作業:安定したメレンゲ作り・しぼり方法

≪お持ち帰り:焼きメレンゲ&クッキー≫


6月 レッスン03  
マドレーヌ2種 & カスタードクリーム

Maison de Naoで大人気の焼き菓子/マドレーヌ
基本クリーム「カスタード」完全マスター!
2つ合わせてアレンジパフェを楽しみましょう☆

・課題・
材料:溶かしバター
道具:型の下準備
作業:生地作り・カスタードクリーム

≪お持ち帰り:マドレーヌ2種≫



7月 レッスン04  
サブレナンテ(型抜き) & バニラアイスクリーム


フランス伝統菓子のクッキーを焼きましょう!アレンジを加えた2種のクッキーも登場。
基本ソースとなるアングレーズを完全マスターでアイスクリーム作り☆

・課題・
材料:バター
道具:のし棒
作業:生地作り&扱い方

≪お持ち帰り:サブレナンテ≫


b0242640_09165229.jpg※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン参加希望etcありましたら、どうぞお問い合わせ下さいませ。

≪お申込みは、☆3/16日(月)より受付開始です≫


◇お問い合わせは下記メール↓まで☆
info@maison-de-nao.com



Maison de Naoお菓子教室


by maison-de-nao | 2015-03-02 09:17 | basicコース | Comments(0)


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