2018年 05月 14日
ベーシックコース春☆5月レッスン終了
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今回のテーマは
バターと薄力粉
ゼラチン

数あるクッキー生地からサブラージュ法を伝授
砂の様なさらさらとした
さくさく感のある生地

サブレナンテ&アレンジ・バージョン

珈琲ゼリー

バターの状態のベストは..
なぜ寝かすのか..
美しい形に焼き上げる為には..
めん棒や抜き型etcお道具についても
あれもこれも!とたっぷり学べるレッスンでした!


「知る」ことで確実に作り方に変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・がく
「喜・素・美・楽」


んでいただけるものを
敵に
味しく
しく

手作りしましょ!



6月は7&8日実施
マドレーヌ & バニラ・アイスクリーム

テーマは、溶かしバター と 卵の熱の加え方
しっとり美味しいマドレーヌ! リッチなバニラアイス作り!






by maison-de-nao | 2018-05-14 20:16 | basicコース | Comments(0)


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