nao’s voice

ベーシックコース春

はじまりました！

2019年の春コース。

初回は、

基本の「基」

共立て法のジェノワーズ（スポンジ）を焼く

美味しい滑らかなホイップクリームと泡立てる

おいしい苺ジャムを作る

スポンジは、デモンストレーションのあと

お1人1台ずつ作業開始

温度・合わせ方・混ぜ方etc

ポイントをしっかり学んで頂き
皆さん！合格点の仕上がりに♪

嬉しそうな満面の笑みが素敵すぎて、幸せな気持ちに◎

やっぱり手作りは最高！！

しあわせな〝甘味”を感じるお菓子たち
さまざまな方法で表現されている

知ることで作り方に大きな変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・が・く
『喜・素・美・楽』

喜んでいただけるものを
素敵に
美味しく
楽しく

手作りしましょ！

5月は22日・23日実施
プティフール（小さな焼き菓子）
＆
素敵なギフトBOXに仕上げましょう！

Maison de Naoお菓子教室

2019年4月セゾンレッスン終了☆

心地いい春
4月セゾンクラスのレッスンがすべて終了致しました。

「フィユタージュ・ラピュット」

速成折り込みパイを手作り

のしては折り、冷蔵庫でねかす

シンプルな作業を何度も繰り返すことで生まれる食感

正味の作業時間は30分ほど

かかること数時間

「ながら」作業に適した生地作り

そして

そこには

市販生地とは異なる美味しさが生まれています

バターと小麦が何層にもなる生地

さくさく・ざくざく感

香ばしさがたまらない

さぁ！頑張ってゴールデンウィークに！

と笑顔でお帰りになられた生徒さんたち

全員ではないですよ（笑）

ご報告楽しみにお待ちしています！

建仁寺へ

寒空が続いていた4月

やっと穏やかな桜日和の日

京都へ

父の83回目の誕生日

河原町にある広東料理のお店
父リクエストの「芙蓉園」へ
テレビで紹介されたみたいです＾＾
コース料理、たくさんの種類が出てきてどれも美味しい♪
10年ものの紹興酒が最高！と
昼からちょぴり酔っぱらっている主役の父
建仁寺へ行けるのかな・・（笑）

絵を描きたい！と足元ふらつきながら＾＾

子供のように何枚も楽しそうに写真を撮っていた

さぁ、どんな絵が完成するのかな

来年も元気にお出掛け出来ます様に◎

お誕生日おめでとう

京都へ

着付けを教わっていた方から

昨年よりお誘い頂き、やっとご一緒出来た京都。

生憎の空模様でお洋服でのお出掛けでしたが

とっても

嬉しい！楽しい！デートになりました＾＾

お連れ頂いた素敵な所では

まだまだお着物の小物合わせが難しく悩んでしまう私に

素敵なアドバイスを下さり

これだ！！

と思う小物たちを連れて帰ることが出来

感謝感激です。

昼食後お散歩を楽しんだあと
祇園にある
大好きな「zen cafe」にてお茶をいただき
お隣に出来た「白」へ

・

和久傳さんの販売店
どれも吟味された逸品を感じるものばかり
困ってしまう

丁寧に１つずつ説明下さり
選んだのは
「おはぎ」
今年は、どこへ行っても小豆が気になって仕方がない（笑）

準備をされている間、カウンターで白茶（中国茶）を頂きながら・・
ゆっくりとした時間を愉しませてくれました。

もち米と白米でお餅を
小豆は和三盆で
お餅の食感にメロメロ・・たまらない
小豆の甘さとほんのり塩加減
大きさ

どれを取っても
うっとりしてしまう

次回、連れて帰る子はすでに決まってる
そして
季節ごとに変わるであろうことが
楽しみで楽しみでなりません


また素敵な時間をご一緒することを約束して
大阪へと戻りました。

先生！ありがとうございました。

法隆寺へ

公私ともに大変お世話になっている素敵な方と奈良デート
法隆寺へ

法隆寺近くで暮らしていた叔父が生前、連れて行ってくれた場所
たくさん歴史のお話をしてくれていたのに
綺麗に記憶が失われている（苦笑。

初めて訪れたかのよう・・
こんなにも心地よく
そして
ガイドさんのお話が楽しく
新鮮に感じるとは

五重塔
（写真画像中心：突っ張り棒をさ支えているのは、お相撲さんのつっぱり＾＾）

聖徳太子がお母様の為に建てられた中宮寺
四方池に囲まれた尼寺
もうじき、大好きなヤマブキの元気な色で彩られる

こちらにおられる菩薩半跏像（国宝）
なんて美しいんでしょう

なんて優しいお顔

ずっと・・ずっと眺めていたい


気が付くと3時間以上、ガイドさんとお話をしながら3人で過ごした時間
穏やかにわくわくする
歴史に触れる素敵な時間でした

遠方、早朝よりお出掛け頂いた先輩も
とても喜んで下さり
「お腹すいたね～」
と
平宗さんへ走ったのでした（笑）

また、必ず出掛けたい場所になりました。

ありがとう
法隆寺

ありがとう

先輩