nao’s voice

2019年ベーシックコース秋☆10月レッスン終了

2019年の秋コース

2回目

「ガレット・ブルトンヌ」

バターの扱いと生地作り

と

美しい成形方法と焼き方

基本のアイスクリーム作り（赤ワインをブレンドして）

季節の果実にちょこっと手を加えて楽しむ

柿のキャラメリゼ

基本がいっぱいなスィーツたち

やっぱり手作りは最高！！

ありがとうございました☆

しあわせな〝甘味”を感じるお菓子たち
さまざまな方法で表現されている

知ることで作り方に大きな変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・が・く
『喜・素・美・楽』

喜んでいただけるものを
素敵に
美味しく
楽しく

手作りしましょ！

次回
11月は13日・14日実施
木の実のタルト
＆
季節のスープ

Maison de Naoお菓子教室

英国菓子

先週のお話になりますが・・

何年ぶりでしょうか

英国フェア―2019

梅田阪急百貨店へ

ピーターシャム・ナーサリーズ

（ガーデニングカフェ）
の

英国菓子3種

オレンジアーモンドケーキ

キャロットケーキ

カプチーノケーキ

そして

シャロットさん＾＾
（テレビ番組で紹介されたそうです）

昔・・暮らしていた頃の英国菓子とは

かなり違う

おいしい

そりゃそうですよね

20年も前ですからね（笑）

寂しいような・・嬉しいような・・

2019年10月セゾンレッスン終了☆

10月セゾンクラス・レッスン終了！

秋の手しごと

栗皮抜きから始まる

栗の甘露煮

みんなでお喋りしながら

あっという間の楽しい時間

上品な甘味に仕上がった栗を

裏ごしをし茶巾絞り

贅沢な出来立てを楽しむ

「栗きんとん」

どんなお店より出来立ては格別

手作りをした人のみ味わえる至福ですね♪

栗餡と紅玉煮を合わせて

軽やかな秋の「カップケーキ」に！

食欲の秋

当たり前ではないことを心して

おいしく楽しめることを幸せに思い

大切に頂きたいですね

参加頂いた皆さま、有難うございました。

次回は、12月

お菓子＆お料理と共に手作りの楽しい・おいしい時間をご一緒に☆

Maison de Naoお菓子教室

紅玉

紅玉の季節

長野より

おいしい秋が到着

そのままで頂く美味しさ抜群

この子に出会うまでは

手を加えて（加熱）楽しむのがほとんどだった紅玉

酸味だけが際立つのではなく

バランス最高！食感も◎

そのままがおいしい！

なので

なくなるスピードが加速（苦笑

食べごろをみて収穫・発送してくれる

おいしいものは

おいしいうちに

保存食も早いうちに仕込まなくっちゃ！

レッスン菓子に使用！

やなぎさわ農園（長野県）

有機・減農薬紅玉

リフレッシュ

10月

大好きな秋

冬へと変わりゆく様がたまらない

しっかり感じていたい

9月最後の週末

久しぶりに
大好きなお着物をきて

久しぶりに
フェスティバルホールで生演奏を楽しみ

久しぶりに
英国パブにて大興奮

リフレッシュの1日

さぁ！また頑張ろう！