nao’s voice

2019年ベーシックコース秋☆レッスン内容＆スケジュール

..。.ベーシック..。.
2019年秋コースの予定

レッスン内容＆スケジュール

≪内容≫

9月

「デコレーションケーキ」

ふわふわのジェノワーズ・スポンジ

なめらかなホイップクリーム
旬の果実を合わせた

華やかなホールケーキ☆

・課題・
■道具　：ハンドミキサーと泡だて器
■材料　：たまご　生クリーム　旬果実
■作業　：おいしい生地作りとホイップクリーム

≪お持ち帰り：デコレーションケーキ1台≫

10月
「ガレット・ブルトンヌ」

＆

「赤ワインのアイスクリームと柿のフランベ」

有塩バターを贅沢に使用したフランスの人気郷土菓子

と

アングレーズをちょっぴりアレンジして大人なアイスに変身

お洒落なプレートデザートに☆

・課題・
■道具：セルクル　のし棒
■材料：有塩バター　たまご
■作業：のし棒の使い方　アングレーズ

≪お持ち帰り：ガレット・ブルトンヌ≫

11月
「木の実のタルト」　＆「季節のスープ」

シュクレ生地と木の実いっぱい

アーモンドクリームと合わせた秋のタルト

・課題・
■道具：タルト型　のし棒
■材料：バター　さとう
■作業：シュクレ生地　フォンサージュ

≪お持ち帰り：タルト1台≫

12月
「ストロベリームース・ケーキ　for　クリスマス」

イタリアン・メレンゲを合わせるムース作り！

ジェノワーズ・スポンジ　苺味のムースで

素敵なクリスマスケーキに☆

・課題・
■道具：ハンドミキサーと泡だて器　セルクル

■材料：卵白　板ゼラチン　生クリーム　苺
■作業：イタリアンメレンゲを合わせるムース作り

≪お持ち帰り：ムースケーキ1台≫

≪スケジュール≫

Iコース：全4回（月1回レッスン）

■水曜日クラス　午前11時スタート
9月18日. 10月16日. 11月13日. 12月18日

■木曜日クラス　午前11時スタート
9月19日. 10月17日. 11月14日. 12月19日

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。

お申込み

https://maison-de-nao.com/application/

お問い合わせ

https://maison-de-nao.com/contact/

Maison de Naoお菓子教室

幼なじみと再会！

オランダを拠点に頑張っている幼なじみの親友

＜花とテーブルcija主宰＞

かれこれ40年来のお付き合い

恐ろしい月日（笑

久々の再会は箕面にある

大好きな「ラ・リベルタ」イタリアンで☆

オーナーシェフひとりでされている

こだわりいっぱいなお店

なので

ひと品、ひと品、たっぷり時間をかけて

おいしいお料理たちが出てきます

なので

友人との会話もゆっくり楽しめる

なのに

「・・・・お早めに」

と声をかけらる始末

話すことがありすぎて、おっつかない（笑

メインのお料理撮り忘れているし！

午後7時からはじまり

気が付くと11時の針が少し回っていた

勿論、ここでバイバイは出来ない2人でした

いつ会っても

出会った頃にタイムスリップ

変わらない彼女の優しさとエネルギー

時に迷い、時にまっしぐらに

真っ直ぐな彼女との時間は格別

学ばせてくれることもいっぱい

感謝だね◎

また会える日まで～

ありがとう！

2019年ベーシックコース春☆7月レッスン終了

2019年の春コース

基本の「基」

春コース最後のレッスン☆

皆さんの笑顔と緊張の交差がとっても素敵

１つずつクリアーにされていく様は格別♪

ビスキュイ生地

と

バニラムース

卵黄と卵白を分けてから作るスポンジ作り

さくっ！ねちっ！

アングレーズソースを作り

生クリームに空気を吹き込み

仕上げるムース

基本がいっぱいなスィーツ

同じスィーツでも

形を変えると味も変わるように感じるから不思議

やっぱり手作りは最高！！

ありがとうございました☆

しあわせな〝甘味”を感じるお菓子たち
さまざまな方法で表現されている

知ることで作り方に大きな変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・が・く
『喜・素・美・楽』

喜んでいただけるものを
素敵に
美味しく
楽しく

手作りしましょ！

次回、秋コースは9月より実施予定です！

詳細決定後、近くブログやホームページ等でお知らせ致します。

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

Maison de Naoお菓子教室

2019年7月セゾンレッスン終了☆

7月セゾンクラス・レッスン

すべて終了致しました。

桃のコンポート作りに始まり

さまざまなスィーツ作りが広がる

この夏、美味コンポートが冷蔵庫にあれば最強◎

桃

の

ジェラート

グラニテ

ムース

ゼリー

ドリンク

etc

やさしい桃パフェには

やさしいクッキーを！

短時間で出来ちゃう夏焼き菓子

桃のグリルもまた美味しい！

好評いただき感謝◎

暑さに負けず

おいしい！を楽しみ次なる季節に向けて＾＾がんばってまいりましょう！

参加頂いた皆さま、有難うございました。

Maison de Naoお菓子教室

山もも

幻の果実

山もも

今年は会えました！

奈良県産の無農薬

この時期、日本料理を頂きに出掛けると

ちょこっと顔を出して出迎えてくれる旬もの

出回る時期がほんとに短くて

食卓に上がることはほとんどないかなぁ

さぁ、煮崩れしないようにシロップ漬けを！

今月のお菓子たちに合わせられるかな♪