nao’s voice

たまごプリン

先週末・・

花あそび春音

fun fun fun vol.10

（イベント）

に

ご注文いただき

たまごプリンを60個納品させて頂きました。

岡山（備前市）より永田ファームさんが来られ

オーガニックの元気でおいしい新米や野菜たち、卵が集合！

山深き場所で開放的にのびのび育つ

餌にこだわる国産鶏

こちらの卵を贅沢に使った

たまごプリン！！

1日限定30個×2日間

早々に完売し、ほーっ。

たまごによって異なる味。

たまごが引き立つ

相性の良い砂糖は何か・・

いろいろトライして見つけることができ

とても勉強になりました。

喜んで頂けて良かったです◎

有難うございました。

北海道から◎とうもろこし

毎年、お盆に北海道からやってくる
とうもろこし

今年は、多くの自然災害に見舞われ
送られてくることはないと思っていた

けれど

連休に！！江別から！

元気な虫さん3匹と一緒に到着

頑張ったね。。と
苦手な虫も愛おしくなってしまう（笑



ありがとう。
おいしく頂きます。

フレっ！フレっ！北海道！！

ゆうきくん！

北海道旭川で出会った

広く大きな谷口農場で育った有機トマト100％のトマトジュース

雑味なく、滑らかな味と口当たり
抜群においしい

間もなく今年の新物が瓶詰で販売されます！

毎年待ち遠しい

今回レッスンでも

トマトスープに使用しご紹介！

（缶詰使用）

皆さんお気に入りに◎

あ～

夏が来ると北海道行きたい病が出てきちゃう（笑

パッションフルーツで元気印！

北大阪の地震・・集中豪雨・・と、つづき

広範囲となった西日本の災害を目にし
心が折れそうに。

今回、
裏山に少し土砂崩れが起こり

数年前の経験がフラッシュバックされ、大きな緊張感と戦うことになった3日間でしたが

土砂崩れも広がらず

大きな被害なく太陽と再会できて安堵。

沢山の方にご心配いただき、ありがとうございました。

友人からたくさん貰った沖縄のパッション・フルーツ

☆

今朝１つだけ、しわが出てきて食べごろに♪

ん～甘酸っぱくておいしい！！

さぁ！また頑張ろう！と気持ちを切り替えてくれる

天然の色、香り、味、食感..

「おいしい」は元気の源

食いしん坊でよかった＾＾

エンジンかけてGO！！

ありがとう。

仕込み！

「はるか」に続き
「ネーブル」も到着！

ジャム作り
ピール作り
ピューレの試作

同時進行で３種を仕込む

部屋中に広がる柑橘の良い香り♪

間違えないように
慎重に作業が続くのでした（笑

ファイト！

マイヤーレモン

お世話になっているお花屋さんの前庭で実ったレモンたち

店主より

「おいしいジャムを作って!」

と仰せつかまつりました＾＾

果汁がしたたる捥ぎ立てレモン
毎年いただく、貴重な奈良の蜂蜜をブレンドし
お砂糖と一緒に煮る♪

おいしい

砂糖の種を変えて2タイプに！

味わいが異なり

楽しい

店主の好みはいかに（笑

お客様に喜んで頂けます様に◎

手作り練乳

「かき氷」
年々美味しい専門店が現る

この夏は、何皿いただいただろう・・


手作りでも楽しみたくなる

市販の練乳も美味しいけれど
こちらを使うとすべてがこの味になり
お口の中に「甘い」が残ってしまう

さとうの種類を変えて
「やさしい」
を作ろう！

ぽかぽかになる手作りシロップと合わせて
ふわふわ氷に挑戦！


9月
13日・14日・15日　
各日午前11時スタート

「夏の名残り/ゆるりレッスン」
手作り練乳　＆　体を温めてくれるシロップ
with
軽食



Maison de Naoお菓子教室

ブルーベリー×アップルビネガー

ブルーベリーにアップルビネガーと
少量の砂糖をプラスして
1ヶ月足らず
柑橘とは異なる夏の爽やかさ

アイスクリームに合わせて

ミネラルいっぱい美味塩もちょこっと


おいしっ

梅みそ

梅しごと
「梅味噌作り」

黄熟梅と味噌と砂糖
１つになる為の準備時間
寝かすこと1ヶ月

少しずつ変わっていくさまがすでに愛おしくなってしまう

ぽんっ！と蓋を開けると香りは１つになっている
「おいしい香り」

梅の香りが移った味噌と砂糖をコトコトお鍋で1時間

梅の種を取り除きペーストにし味噌たちと合わせ
さっと煮る

鍋の中は、ぽこっぽこっダンス♪・・やけどに注意。

さぁ!お待ちかねの人たちのところへ。

今年もちょこっとしか、我が家には残らないかな・・（笑

紫花豆

頂いた立派な大きな大きな
紫花豆

初挑戦！！

さすがにひと晩では、もどらず
18時間ほど水でもどす。

しわも取れて
さぁ、湯がこう。
約1時間、コトコトと・・
やさらかくなったところで
お砂糖を投入
さらに30分足らずコト煮して
ちょこっと醤油を垂らして火を止める。

仕上げに、香りづけにラム酒を垂らすのが好み。

今月は、「小豆あん」に「ずんだ餡」
お豆さんと向き合う時間がとっても多い月に


今夜は、楽しい着付けレッスン
先生はじめ、皆さんに毒見をしてもらお（笑
そして
残りは
餡に♪