nao’s voice

オレンジピール作り☆終了

ネーブルの下処理からはじまり
部屋中に広がる爽やかな香りと共に
たのしい「オレンジピール作り」2日間が終了致しました。

はじめての方や
もう一度！の方々
手作り大好き女子が集まる時間

ピール作りのあとは・・

ティータイムを楽しむべくメニューを一緒に手作り☆

ピール入りスコーン
オレンジピール・チョコ
うすい豆と新じゃがの温かいスープ
菜の花とホタルイカとオレンジのサラダ（粒マスタード和え）
クリームチーズとピール・アニスの香り付・・カナッペ
野菜くずのピューレ・たらこのせ・・カナッペ

お腹いっぱいに＾＾

毎年手作りすると
その年のオレンジたちの状態が良くわかり
味の違いや出来栄えが楽しくなってくる

来年はどんなのが出来上がるかな？ってね＾＾

参加頂いた皆さん
お疲れさまでした◎

オレンジ香る・さくさくスコーン

いろんなタイプがあるスコーン

Maison de Naoで人気の定番は
昔ながらの英国スコーン

今回は、手作りのオレンジピールとシロップを混ぜ込み
少しさくさく感もUP
やっぱり塩はちょこっときかせて！

焼き立ても、冷めても美味なひと品。


３月７日＆８日
特別レッスン「オレンジピール作り」
にて、ご紹介いたします。



Maison de Naoお菓子教室

カフェ・スィーツ

友人が営む素敵なお店
・・カフェとお酒のお店「創」・・

オーナー手作りのスィーツが
少しずつ登場しています♪

先日
リクエスト頂いたスィーツたちを
しっかりと伝授

カフェ用・・いろいろなことを考慮し完成へ


お客様の笑顔が広がります様に♪

秋の特別レッスン終了

たくさんの栗たちと向き合う時間
丁寧に皮を剝き
丁寧に煮ていく

手のかかる子ほど愛しい気持ちに

完成した甘露煮も
それを使ったお菓子たちも
みんな、美味しくて幸せな気持ちに

秋の手仕事
お疲れさまでした

Maison de Naoお菓子教室

秋の手仕事

「栗の甘露煮」

渋皮煮とはまた違った手のかかる子

けれど

やっぱり手作りは

おいしい

いとおしい

だから

沢山の方に楽しんで頂きたいですよね。

手作りなんです！って言いたいですよね＾＾

ちょこっとだけ手を加えて、おもてなし菓子に。

甘露煮で栗クリームを作って

和栗100％モンブラン

グラスで仕上げるから

ちょっぴり、ぶさいくがまた可愛い

10月23日・24日

特別レッスンにてお待ちしています♪

Maison de Naoお菓子教室

秋の特別レッスン

秋の手しごと
「栗の甘露煮」

今年は、美味しい甘露煮に挑戦しましょう！

丁寧に鬼皮を剝いて
渋皮をむく
そこから始まる

みんなでお喋りしながら
そして
無心になって
栗と向き合う美味しい時間

甘露煮に少し手を加えて
シンプルな、おもてなしデザートに

そして
甘露煮で美味しいマロンクリームを作って
グラス仕立ての素敵なモンブランを！


2017年　10月23日（月）＆24日（火）
午前10時半スタート
（所要時間：約3時間）軽食付

お問い合わせ＆参加希望の方は、下記のメールまでお知らせくださいませ。

↓

info@maison-de-nao.com

Maison de Naoお菓子教室

カフェ・スイーツ作り

某カフェでお出しするスィーツ
オーナーさんと、提案＆試作の時間

美味しい絞り立ての豆乳を使って・・

カカオたっぷりのリッチなチョコで・・

どんな食感が良いだろう・・

そんな素材で作るスィーツに合う果実はどのようにして・・

旬をマリネに、

ソースにもなるジャムはどうやって・・
いろいろなことを考慮して。

すべての仕込みが終わると組立て！
食べて、話し、食べて、話す。
また食べて・・
真剣に、そして楽しむ時間


お客様が笑顔になる
美味しいカフェスィーツが生まれます様に☆



Maison de Naoお菓子教室

Let's start☆Christmas lesson

おいしい手作り時間のはじまりです。







Maison de Naoお菓子教室

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