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カテゴリ:お料理( 36 )

2012年 12月 04日
黒門&近江市場より☆
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写真画像↑あん肝(調理済)

先週末・・本町や日本橋、リーガロイヤル等にレッスン準備の為出掛けて来ました♪
で、帰りにやっぱり黒門市場に寄らずには帰れず^^
勿論一路・・『北尾』さんへ!

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by maison-de-nao | 2012-12-04 01:10 | お料理 | Comments(0)
2012年 10月 02日
祝会☆友人宅にて
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先週・・公私共にお世話になっている友人・・植物の先生がお誕生日会を開いてくれました♪
友人とは9月10月と続きの誕生月!!
いつからか毎年恒例となって一緒に手料理や外飯で祝っています^^

今年は友人宅での手料理☆
nao*の大好きな韓国料理~
じゃが芋入りのカムジャタン風チゲ鍋^^v
最高に美味なコチュジャンと黒豆味噌をベースに
重ね煮を取り入れた調理法!うま~~~~~い☆☆☆

絶品だった『茄子のナムル』
おかわりして、お持ち帰りまでさせてもらっちゃいました^^♪
&スパイスをきかせたトマトサラダ。
〆は、きし麺で...美味しかったぁ~。
食べ過ぎたのは言うまでもありません。

けれど。。手作りの祝ケーキはやっぱり食べないと!!
ローソクを、ふぅ~。しないと!!
満腹過ぎて・・お歌を歌うの忘れちゃったね。。

来年も笑顔で健康で、一緒にお祝いできます様に♪

有難う☆☆☆

by maison-de-nao | 2012-10-02 08:49 | お料理 | Comments(0)
2012年 08月 29日
来客☆手料理
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お盆休みにお越し頂く予定だったお客さまが
例の我が家のキッチンシンク下水浸し事件により延期となっていまい・・
週末お食事会を☆

夏バテ中とのこと
お料理はヘルシーに夏野菜をたっぷり使用した消化にも優しく元気になれるものを♪
愛情込めて、すべて手作りで頑張りました^^

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by maison-de-nao | 2012-08-29 09:07 | お料理 | Comments(0)
2012年 06月 27日
鯖のきずし☆
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■写真画像↑ 1時間塩でしめた鯖


父の日&母誕生日会の際に仕込んだ鯖のきずし作り☆

黒門/北尾さんにて
あまりにも青光りしてチピピチ元気一杯な鯖!!
nao*と目が合い・・連れて帰らない訳にはいかず。。
社長はしっかりお見通し。。
『今晩食べたいの?』

『はい!もう見ているだけで美味しそうで。。是非きずしに!!』 『最高ですよね!』

『そりゃ~これは最高だよ! ・・じゃ!最高の状態で作って食べな!』 と
3枚卸し・・塩じめ・・をしてくれました^^v 幸せっ

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by maison-de-nao | 2012-06-27 21:17 | お料理 | Comments(0)
2012年 06月 27日
父の日&母誕生日☆
かなり過ぎてしまいましたが・・
父の日があった週末に
母の誕生日のお祝いと合わせて実家へ祝ケイタリングに^^
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今年もクマさんが母の好物『活しゃこ』をお取寄せ
&父へ『活あわび』
と富山の美味酒を合わせて準備!(サンキュー☆)
ならば・・やっぱり黒門行って良いネタ調達してお家で手巻き寿司だね☆
お世話になっている黒門『北尾』さんへGO!

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by maison-de-nao | 2012-06-27 00:24 | お料理 | Comments(0)
2012年 03月 04日
ひな祭り☆母の味
昨日・・3月3日はひな祭り☆
春を感じる日差しで気持ちの良い日でしたね♪
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nao*が小さい時から、必ず母が作ってくれた『ちらし寿司』
分厚い干し椎茸を甘辛く煮たもの
干ぴょうの煮たもの
かまぼこ
インゲン
紅しょうが
錦糸玉子
桜でんぶetc

具だくさんで、寿司飯が見えなくなる。
決して、お洒落でも、上品でもなく
どちらかと言うと、北海道の田舎料理だ。
けれど、nao*にとって
コレがひな祭りの味であり、母の味。
懐かしく、念に1度の楽しい『食』の味。

今年は、我が家に差し入れてくれた。
一緒にゆっくりと食事をすることは出来なかったけれど
クマさんとたっぷり懐かしい味を堪能させてもらった。

やっぱり母の味は、何より・・最高です。

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そして、一緒に届けてくれた『さくら餅・うぐいす餅』
こちらも子供の頃から食べ親しんでいる箕面『薫々堂』さんの和菓子の味。
食後に緑茶と一緒に頂きました♪

・・母の娘で、女の子で良かった。

by maison-de-nao | 2012-03-04 19:45 | お料理 | Comments(0)