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カテゴリ:sweets( 78 )

2014年 09月 23日
打ち合わせ☆

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今日は、午後から打ち合わせ☆

ippo plus さんにお邪魔させて頂きました。

リビング・・そしてお庭へ続くテラス・・なんて素敵なのでしょうか。
ippoさんの香りいっぱいな空間が広がっています。

木々たちから、木漏れ日が差し込み
ここは何処・・大阪? 日本?

このステキ空間で来月tea salonを1日オープンされるなんて
ウキウキ・わくわくしちゃう♪
待ち遠しい。


着々とお出しするお菓子の方も、決まってきております。


頑張るぞ=。










by maison-de-nao | 2014-09-23 22:53 | sweets | Comments(0)
2014年 09月 22日
残り生地deスィーツ☆
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こちらは・・
『ガトー・バスク』で使用した生地の残りで焼き上げたもの。

ガレット・ブルトンヌのように、厚めに焼いて
ざくっ!ざくっ!と頂くのが美味しい醍醐味♪

残りものに福来たる☆


さぁ!パイ生地の残りでは何つくろ・・^^









by maison-de-nao | 2014-09-22 23:05 | sweets | Comments(0)
2014年 07月 16日
残りde スィーツ☆巨峰
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こちらは・・ドリンクではないですよぉ^^

今月saisonでご紹介したsmart+ sweets『巨峰のグラニテ・パフェ』
のいちぶで作ったスィーツ♪

巨峰をマリネした白ワインシロップに、Pアガー+てんさい糖を加え
マリネ巨峰をグラスinして、注いで冷やし固めるだけ☆

瑞々しくって、夏らしいゼリーに。

無駄なく・・美味しく・・
どうぞお試しを^^v






by maison-de-nao | 2014-07-16 00:35 | sweets | Comments(0)
2014年 07月 14日
雪ノ下☆かき氷
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あの『雪ノ下』が箕面キューズモールにやって着たではないですか^^

レッスン合間の夜。氷が食べたくなり・・
走りました!!

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by maison-de-nao | 2014-07-14 10:06 | sweets | Comments(0)
2014年 07月 02日
もも杏ジャム☆完成
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もも杏ジャムが出来上がりました☆

with 杏一番搾り(シロップ)


やっぱり美味しい・・もも杏!
この爽やかな味わいは、夏を元気にしてくれます。

ストレートで。
スィーツに。
お料理に。
楽しみ方もいっぱい^^

是非どうぞ☆


本日より、ご注文受けたまわります。

by maison-de-nao | 2014-07-02 13:45 | sweets | Comments(0)
2014年 06月 24日
グアバ・メロン☆W.ボレロ
昨日、
お気に入りの『ドゥブルベ・ボレロ』さんへ

目的は・・こちらのケーキ等のフアンの方へ、チョコレートをお持ちしたく♪

なのに・・
ショーケースに並ぶ新作も気になって気になって・・。

自分用に連れて帰ってきてしまった新作『グアバ・メロン』

グアバ・メロンは、ムースケーキなのですが、
口に入れて溶けだした途端・・なんてジューシー!!
こんなジューシーなムースがあるなんて!
初めての体験☆すごいです! うまいっ!

気が付いたらすべてお腹の中・・完食。 写真が(汗)

お薦めですよ☆


&耳より情報!
店内ではケーキとドリンク、数種類のパンが頂けますが
なんと!!
12時~14時の間だけ、
クロワッサンのサンドウィッチのセットメニューなどが出来てました♪
パンの種類も少し増えてましたよ(嬉)

by maison-de-nao | 2014-06-24 23:36 | sweets | Comments(0)
2014年 06月 16日
お知らせ☆..&カナッペsweets
本日6/16日・・
7月の予約確定メールを一斉送信致しました。

確認が出来ない方は、どうぞお知らせくださいませ。




Maison de Naoお菓子教室




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Saison でご紹介したタルト生地を薄焼きクッキーに!
クリームチーズとブルーベリージャムをのせて☆

Smart ジャムだから愛称抜群!
我が家のフレッシュ・ブルちゃんも一緒に^^
大人なカナッペスィーツの出来上がり♪

Basic レッスンでも、ご試食いただきます(^-^)
おたのしみに☆

by maison-de-nao | 2014-06-16 18:32 | sweets | Comments(0)
2014年 04月 26日
よもぎde SWEETS☆
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5&6月の準備に励みながら・・只今はまっているのがヨモギ。

先月、ピューレにして冷凍していたヨモギたち。
deカップケーキ作り♪
甘味は、黒糖&てんさい糖。

綺麗なヨモギ色もケ生地に移り美味しく焼けましたよ^^
けれど・・
まだまだヨモギの風味が弱いな。
量を増やせば良い!というものでもなく。
やっぱりバランスですよね。
これで3度目。
おそるべし素材。
油脂の配合や種類を変えてみたり・・
けれど、どうも合わせて焼くとヨモギが負けている。
色からは想像できない、かなり繊細な香りと味の持ち主だ。
難しい・・
smart+ sweetsに切り替えてみるのも良いのか。
ん==
4度目に進もう!

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by maison-de-nao | 2014-04-26 00:11 | sweets | Comments(0)
2014年 04月 01日
花よりだんご!?☆
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よもぎを混ぜ込んで・・
春のおだんご祭り☆
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みたらし餡 ・ きなこ ・ 黒ゴマ餡

どのこから頂こうかな♪

by maison-de-nao | 2014-04-01 09:04 | sweets | Comments(0)
2014年 03月 31日
残りdeグラノーラびすけっと☆
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残っていたオートミール・・
2月saisonでご紹介したグラノーラのレシピをいじってビスケットタイプに☆

水分と粉の量を増やし、
甘味は、てんさい糖と黒糖へチェンジ。
残っていたナッツやドライフルーツを合わせて☆

これだと、持ち歩きが出来て
お出かけ中に・・
お仕事の合間に・・
栄養補給。。しやすいですよね^^

nao*の場合、持ち出す前に無くなってますけどね。(汗)



またレッスンでもご紹介できればと思っています♪

by maison-de-nao | 2014-03-31 13:09 | sweets | Comments(0)