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2015年 06月 30日
ブルーベリー☆

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blueberry

6月に入ってから、大きく実をつけたブルーベリーが色付きはじめ

毎朝、水やりの前に1粒味見をするのが楽しみに

完熟を待って毎日摘む

実がなる前までは、スズメたちが遊びにきていたベランダ

今!なのに、なぜ来ない??

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お蔭で、たくさん収穫!
100%自家製ブルーベリーdeジャムが作れそう


鳥たちにも感謝









by maison-de-nao | 2015-06-30 16:33 | 材料・素材 | Comments(0)
2015年 06月 28日
Basicコース03終了☆

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Basicレッスンが終了いたしました!

今月は
不動の人気菓子「マドレーヌ」

基本クリーム「カスタード・クリーム」


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美味しい生地の作り方
美味しいカスタードのたき方

やっぱり理由があって
口の中できちんと結果がでる

発見できるとうれしいね



大人アレンジのパフェ作り!

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有難うございました☆








by maison-de-nao | 2015-06-28 20:54 | basicコース | Comments(0)
2015年 06月 24日
杏ジャム☆

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甘酸っぱい初夏の味

今年も杏ジャムの季節がやってきました!


長野県産「もも杏」
例年より収穫が早まり、極端に少ない年となりました

「ハーコット」と「粒杏」をブレンド

そんな年の味も良いですね


美味しいジャムの出来上がり

是非ご賞味を♪





by maison-de-nao | 2015-06-24 21:33 | sweets | Comments(0)
2015年 06月 21日
伏見稲荷大社☆献上抹茶『千寿』

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伏見稲荷大社

期間限定で開かれている呈茶所
大正時代の木造建築物
旧宮司官舎『松の下屋』へ

献上抹茶『千寿』を頂きに


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普段は非公開の
重要文化財指定/本殿・お茶屋

新緑とはまたひと味違う、梅雨の緑

すてきな庭園を拝見しながら
最高級のお抹茶をいただく贅沢な至福の時

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甘いお茶の味

宇治白川で辻氏が生産し
椿堂さんが謹製した献上宇治抹茶
どうしても、頂きたかった
『千寿』


最高の一服でした














by maison-de-nao | 2015-06-21 22:05 | おでかけ | Comments(0)
2015年 06月 20日
6月saisonレッスン終了☆

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saisonレッスン
大変好評いただきすべて終了致しました。


夏に頂きたくなるスペシャリテな夏ケーキ
爽やかで軽やかで
心地いいレアーチーズケーキを

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いろんな技を学びながら・・
変化しながら形になっていく様・・香り

さぁ!美味しく楽しく頂こう♪
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ドリンクデザートをご紹介
素材たちが作り出すなんともキュートな新生姜シロップ作り

氷に見立てたジンジャーゼリーも美味しいね

おもてなしに是非♪
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有難うございました♪


Maison de Naoお菓子教室








by maison-de-nao | 2015-06-20 09:31 | saison lesson | Comments(0)
2015年 06月 15日
7月Saison classのご案内☆

発酵食品が注目されている今
夏にこそ取り入れたいものとは

米麴から造るノンアルコールの「あま酒」

包み込んでくれるような優しい甘味

白酒と言われる酒粕から作るあま酒とは異なり
夏バテ防止ドリンクにもなり
古く奈良時代から飲まれている

7月saisonでは、岡山で丁寧に造られた絶品「あま酒」を使った
スィーツ2種

焼き菓子をご紹介いたします。



7月saison class

smart+ sweets
あま酒使用
「ティラミス」&「フルーツ・パフェ」

with
焼き菓子


日時
・7月11日(土)13:00pm
・7月12日(日)13:00pm
・7月14日(火)13:00pm
・7月15日(水)11:00am
・7月16日(木)11:00am
・7月17日(金)11:00am


定員数
各日4名さま


所要時間
約3時間


お持ち帰り
ティラミス(カップ仕上げ)


受講料
5,500円



ご予約・お問い合わせはこちらより


皆さまのお越しをお待ちしております。

Maison de Naoお菓子教室








by maison-de-nao | 2015-06-15 09:25 | saison lesson | Comments(0)
2015年 06月 11日
グルメ会☆京都へno.2

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Maison de Naoグルメ会

京都・喫茶葦島へ


木・和紙・アイアン・煉瓦・証明の共演
シンプルでありながら、こだわりが詰まった素敵な空間

オーダー後
店主が焙煎そしてハンドドリップで丁寧に淹れてくれる美味しいカフェインレス珈琲

良い香りに包まれて、ゆっくりと流れる時間

いつまでも居たくなる・・場所でした。


次回はどこへ♪





by maison-de-nao | 2015-06-11 20:42 | グルメ会 | Comments(0)
2015年 06月 11日
グルメ会☆京都へno.1

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Maison de Naoグルメ会
今回は京都へ

銀閣寺近く
浄土寺の茶室にていただくフレンチ料理 in「聖宙庵」

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メインさかな料理:いとより&ロブスターをchoice


お抹茶から始まり
茶懐石の要素を取り入れたもの

大きな黒塗盆の中に
骨董品の器たちに盛り付けられたお料理がコースで運ばれてくる
和のスパイスを取り入れた味付けを中心に
京野菜もふんだんに合わせた美味しいお料理を堪能
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メイン肉料理:北海道産フィレステーキをchoice

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デザート:マンゴ&パッションフルーツ&新生姜のムースwith抹茶ケーキ


シェフのおもてなしの心が伝わってくる
素敵で美味しいお料理に満足な私たち

尾花シェフと一緒に

ごちそうさまでした。
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2件目は・・





by maison-de-nao | 2015-06-11 20:39 | グルメ会 | Comments(0)
2015年 06月 10日
7月のお知らせメール☆

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本日、6/10日
会員の皆様へ、「7月のお知らせ」メールを一斉送信致しました。


確認が出来ない方は、お知らせ頂けます様お願い致します。



Maison de Naoお菓子教室




by maison-de-nao | 2015-06-10 09:08 | お知らせ | Comments(0)
2015年 06月 08日
グラスA☆一保堂
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一保堂オリジナル「グラスA」

Aとは、
AROMAのAをとったもの

ワインソムリエ・田崎真也さん

極うすグラス でも有名な「木村硝子店」
とが加わり
お茶の香りを楽しむ為に作られたもの

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水出し茶を少し注ぎ、グラスをゆっくり回す

美味しい香りがグラスいっぱいに広がっている


まずは、香りを一杯☆

お茶の愉しみ方が、また1つ増えました。









by maison-de-nao | 2015-06-08 17:58 | その他 | Comments(0)