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2018年 07月 31日
大フィル・コンサート♪

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大阪フィルハーモニー交響楽団
定期演奏会
大阪フェスティバルホールへ


今回は
ヴィヴァルディ
ヴァイオリン協奏曲集
「四季」

ホルスト
組曲「惑星」

馴染みある大好きな曲たち



「春」「夏」「秋」「冬」
生演奏ですべてを聞くのは初めて。
やっぱりすごい!!
やっぱり生はすばらしい!!
ブラボー☆☆☆

ヴァイオリン・ソリスト
イェウン・チェ(韓国人女性)
の演奏が、とてもとても素晴らしく
吸いこまれ涙があふれ出てきてしまった。
こんなにも演奏者によって
馴染みある曲も違って耳に入ってくるんなんて。

帰宅後、以前放送された
NHK BSプレミアム
「旅するバイオリン”四季”4つの街の物語」
を♪

音楽の力をいっぱい感じる夏の夜となりました〇







by maison-de-nao | 2018-07-31 12:05 | おでかけ | Comments(0)
2018年 07月 27日
茶梅くらべ
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たのしい!おいしい!
茶梅くらべ

昨年、保存食のワークショップに参加させてもらい
先生が作られた4年ものの?茶梅をいただき衝撃が走った。
そして
作ってみたい!と強く思った食いしん坊は、私だけではなかった(笑


あれから1年。
昨年、それぞれが独自に仕込んだもの
今年仕込みのもの

さぁ!食べ比べ!
(写真の赤い実、杏も挑戦)

熱を加えてたもの
発酵のみで仕上げたもの
どちらも美味しいけれど
べつものに。

なぜ?
も、いっぱい出てくる!

楽しすぎる
おいしい時間

手作りの「?」は次回の楽しみに変わる。


自分たちの思い描く茶梅に出会えるのに、何年かかるだろう・・


頂いた素敵なお花を見ながら

たのしく挑戦していける友との出会いに乾杯◎






by maison-de-nao | 2018-07-27 11:31 | sweets | Comments(0)
2018年 07月 22日
傘寿祝い
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傘寿祝い

母のリクエストは中国料理
リッツカールトン大阪「香桃」へ

昨年より、母にも着物熱が飛び火した(笑)
「まさか、この年齢になって・・こんなにも楽しむようになるなんて」
と喜んでいる。

いつでも、素敵な出逢いはあり
いつからでもスタート出来る!

健康であることに感謝しながら・・

さぁ!80代!
新たなステージに乾杯◎

おめでとう




by maison-de-nao | 2018-07-22 21:44 | おでかけ | Comments(0)
2018年 07月 21日
ゆうきくん!
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北海道旭川で出会った
広く大きな谷口農場で育った有機トマト100%のトマトジュース
雑味なく、滑らかな味と口当たり
抜群においしい

間もなく今年の新物が瓶詰で販売されます!
毎年待ち遠しい

今回レッスンでも
トマトスープに使用しご紹介!
(缶詰使用)
皆さんお気に入りに◎


あ~
夏が来ると北海道行きたい病が出てきちゃう(笑






by maison-de-nao | 2018-07-21 10:44 | 材料・素材 | Comments(0)
2018年 07月 21日
ベーシックコース春☆7月レッスン終了

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先週の大雨により延期し今週無事実施致しました。


春コースの最後は!

「プリン・ア・ラ・モード」
「ランクドシャ―」

たのしい美味しい学びが終了致しました。


たまごの特性を知り
きれい焼き上げる

さとうの種類で好みの味に
オリジナルの完成

果実で華やかに演出
皿盛りの際の果実のカットや魅せ方を伝授

家庭の味のプリン
ちょっぴりお洒落なおもてなしプリン

作り手次第で自由自在♪


4回に渡り、基本のお菓子作りを学ぶコースレッスン終了!
また秋にご一緒出来ます様に。
有難うございました。

※詳細は新ホームページ及びブログにてお知らせ致します。
(只今、制作中!)


Maison de Naoお菓子教室










by maison-de-nao | 2018-07-21 10:29 | basicコース | Comments(0)
2018年 07月 16日
7月セゾンレッスン終了☆

暑いあつい夏も

おいしい手作り

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あんみつ

「てんぐさ」から作る寒天と、ところてん

あまり食卓にあがることがなかった!
とのお声も多く
ちょっぴり悲しいやら、嬉しいやら

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「夏の美味しい楽しみが増えました!」
喜んで頂けて^^幸。

体によく、デトックス作用のある食物繊維がいっぱい!
つるん!と喉ごしよく、さくっとした弾力!
やっぱり手作り、出来立ては最高!

トッピングによって七変化のスィーツに!お料理に!
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この夏は

てんぐさってね・・
とお話をしながら
夏のおもてなしに決まりかな!

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≪夏のシンプル料理≫

・ところてんトマトスープ仕立て
・カナッペ(アボカド×杏 北海道たらこ×コーン)
・沖縄活けもずくのかき揚げ
・夏果実のサラダ(すいか・プラム)
・梅シロップのほうじ茶割り



ありがとうございました^^


※basic レッスンは今週実施いたします!


Maison de Naoお菓子教室







by maison-de-nao | 2018-07-16 21:06 | saison lesson | Comments(0)
2018年 07月 10日
7月セゾンクラスのスィーツのご案内

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てんぐさ

荒波でもられたものが上質とされている。
春から夏にかけて収穫され5~6月の春ものが、よりコシやねばりが強くなる
水分以外80%が食物繊維!

年々、収穫が減ってきている中、
大切に、おいしく、
100%てんぐさ(マクサ)から作る
寒天をこの夏は楽しみたい♪

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7月saisonレッスンでは、
格別なあんみつを皆さんと楽しんでいます!

トッピングもいろいろ伝授致しており
ご自分だけの、おいしい一皿を♪
with
夏のシンプル料理をご紹介
手作りのところてんを洋風に☆

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by maison-de-nao | 2018-07-10 18:29 | saison lesson | Comments(0)
2018年 07月 09日
パッションフルーツで元気印!
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北大阪の地震・・集中豪雨・・と、つづき

広範囲となった西日本の災害を目にし
心が折れそうに。

今回、
裏山に少し土砂崩れが起こり
数年前の経験がフラッシュバックされ、大きな緊張感と戦うことになった3日間でしたが
土砂崩れも広がらず
大きな被害なく太陽と再会できて安堵。
沢山の方にご心配いただき、ありがとうございました。


友人からたくさん貰った沖縄のパッション・フルーツ

今朝1つだけ、しわが出てきて食べごろに♪

ん~甘酸っぱくておいしい!!

さぁ!また頑張ろう!と気持ちを切り替えてくれる
天然の色、香り、味、食感..

「おいしい」は元気の源

食いしん坊でよかった^^

エンジンかけてGO!!

ありがとう。







by maison-de-nao | 2018-07-09 16:15 | 材料・素材 | Comments(0)
2018年 07月 01日
特別レッスン☆もも杏でいろいろ手作りを♪
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3年ぶりに長野より届いたもも杏

シロップに
ジャムに
茶梅ならぬ茶杏作り!

1日限りの特別レッスンを実施致しました☆
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作業開始まもなく
1・2個出てきた虫さん。
きゃ~
と悲鳴が上がるも
これは、虫さんも美味しく元気に食べている証拠
当りです(笑
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熱を加えコトコトと・・
暑さも吹き飛ばし
爽やかな香りが部屋中に広がり幸福感
保存瓶に入ったサマは格別
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さぁ!〆のおいしい時間!

ドリンク・ドレッシング・ソース・ディップ・スープに!
夏の最強アイテム杏

暑い夏を元気に乗り切りましょうね^^

お疲れさまでした。

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Maison de Naoお菓子教室






by maison-de-nao | 2018-07-01 23:05 | 特別レッスン | Comments(0)
2018年 07月 01日
6月セゾンレッスン終了☆
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6月セゾンレッスンのご報告!

とても好評いただき、レッスンが終了致しました。

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メロンが主役の夏のデコレーションケーキ

メロンに合うスポンジ
メロンに合うシロップ
メロンに合うホイップクリーム

夏仕様の爽やかなケーキ

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完成後のケーキカットも緊張・・
上手にカットする方法を知るとへっちゃら♪

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マンゴーをトロピカルに頂く冷たいスープ
そして
一気に爽やかなスープに変身☆を楽しむ♪

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梅雨を涼やかに力を貸してくれたお花たち
ありがとう。


Maison de Naoお菓子教室






by maison-de-nao | 2018-07-01 22:47 | saison lesson | Comments(0)