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2019年 11月 11日
お誕生日デート☆北浜
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しばらくバタバタな時間を過ごしていた為
延期になっていた夫婦deデート

散歩中に北浜でちょっと面白そうなお店をみつけたよ!
てっぱん割烹・むら雲さんへ、連れて行ってくれました
(完全予約制)


カウンター中央席
シェフのお仕事を目の前で拝見でき
わくわくする大好きな時間☆

楽しくおいしい旬菜盛り合わせ!
から始まり
新鮮なお刺身
フォアグラ茶わん蒸しも、美味しくペロリ♪
初めての石もずく
お肉は、さすがの焼き加減!!
丁寧にじっくりと熱を入れ本当においしい赤身肉を頂けました。
そして
〆のご飯!!
・黄味醤油漬け&ごはん
・ガーリックライス
・カレーライス
から選べます!
勿論、私は黄味醤油漬けをチョイス○

その日に精米をして炊かれるこだわり
つやつやに光り、甘くて、最高においしい!!
おかわりをしてしまったほど。
忘れられない。


最後にデザートが!
米粉を使ったクレープを焼き
海老芋を餡にし栗を合わせたものを包んだもの
ちょっと、残念だったかも。
個人的感想^^
(全7品コース)


ゆっくりと二人で楽しめる時間をありがとう!
ご馳走様でした☆




# by maison-de-nao | 2019-11-11 14:36 | おでかけ | Comments(0)
2019年 11月 07日
普茶料理を頂きに。

昨年
京都宇治
黄檗宗大本山萬福寺にて開かれている
月見の煎茶会へ出掛けた3人衆

今年は
普茶料理を頂きに^^


季節や時間帯によって異なる風景が楽しめるお寺
静かに流れる時がたまらない
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大好きなお着物で。
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普茶料理
もっと淡泊なお味かと・・
どれも本当においしくお腹も満たされ満足
梅干しの天ぷらが忘れられない
お家で作れるものなのかな・・
ここ数年、梅が気になって仕方がない(笑

さぁ!お茶をいただきに☆
20代の頃に初めて伺った中村藤吉さん
今や国内外知らぬ人はいないほどの有名店
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「20分待ち! 」との返答を頂き
急いで移動!

到着後30~40分待ちに(泣笑)
お喋りしながら待つのも、また楽しってことで。
お茶を楽しみ
お土産を買って

宇治でのひと時を終えました

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箕面についてから・・
大好きな「ワインと出汁の店・どじょう」さんへ
最高の〆となりました☆

またお出掛けできますように

ありがとう






# by maison-de-nao | 2019-11-07 13:10 | おでかけ | Comments(0)
2019年 10月 25日
秋のトリュフ会
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友人から
「おいしいトリュフの タリアテッレ・塩・オイルを頂いたので料理して!」
のメッセージ

おいしく楽しもー!!
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大好きなペコリーノチーズも持参してくれた^^
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秋の食材をたっぷりと!
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↑こちらはスープ
試作したものを!
友人たちにも好評だったので
完成させて12月セゾンレッスンでご紹介しますね。お楽しみに^^
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少しだけニンニクの香りをプラスして
カブと合わせたトリュフ・タリアテッレ!
たっぷりのペコリーノチーズをかけて
トリュフ塩&オイル
があれば他の味はいらない!
おいしい~~
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芋栗南京+柿
木の実もふりかえて
サラダ
こちらにもトリュフ!
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パスタ2皿目
きのこいっぱい!!タリアテッレ◎
こちらもバターや生クリなし仕上げ!
トリュフさまさま
いくらでもいけちゃいます
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もっと食べたーい!の友に・・^^
サーモンを!

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↑友人がもってきてくれた
エシレのパイ菓子
& あの夙川のクッキー
& あのシンガポールの紅茶
と共に

おいし過ぎて止まらない

この前に
手作り栗きんとん&お抹茶
頂いてたんですけね^^

恐るべし食欲の秋
そして
一緒にお料理して
おいしいものを囲み
友人たちと過ごす時間
一番のリフレッシュであり
幸せ◎

ありがとう!!

次回は何の会?(笑)








# by maison-de-nao | 2019-10-25 11:43 | お料理 | Comments(0)
2019年 10月 19日
2019年ベーシックコース秋☆10月レッスン終了

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2019年の秋コース

2回目
「ガレット・ブルトンヌ」
バターの扱いと生地作り
美しい成形方法と焼き方

基本のアイスクリーム作り(赤ワインをブレンドして)

季節の果実にちょこっと手を加えて楽しむ
柿のキャラメリゼ

基本がいっぱいなスィーツたち


やっぱり手作りは最高!!

ありがとうございました☆




しあわせな〝甘味”を感じるお菓子たち
さまざまな方法で表現されている
知ることで作り方に大きな変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・が・く
『喜・素・美・楽』

んでいただけるものを
敵に
味しく
しく

手作りしましょ!




次回
11月は13日・14日実施
木の実のタルト

季節のスープ










# by maison-de-nao | 2019-10-19 11:31 | basicコース | Comments(0)
2019年 10月 18日
英国菓子

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先週のお話になりますが・・


何年ぶりでしょうか

英国フェア―2019
梅田阪急百貨店へ

ピーターシャム・ナーサリーズ
(ガーデニングカフェ)
英国菓子3種

オレンジアーモンドケーキ
キャロットケーキ
カプチーノケーキ

そして
シャロットさん^^
(テレビ番組で紹介されたそうです)


昔・・暮らしていた頃の英国菓子とは
かなり違う

おいしい


そりゃそうですよね
20年も前ですからね(笑)
寂しいような・・嬉しいような・・











# by maison-de-nao | 2019-10-18 09:48 | sweets | Comments(0)