人気ブログランキング |
2019年 10月 18日
2019年10月セゾンレッスン終了☆

b0242640_14255832.jpg
10月セゾンクラス・レッスン終了!

秋の手しごと
栗皮抜きから始まる
栗の甘露煮

みんなでお喋りしながら
あっという間の楽しい時間

上品な甘味に仕上がった栗を
裏ごしをし茶巾絞り

贅沢な出来立てを楽しむ
「栗きんとん」

どんなお店より出来立ては格別
手作りをした人のみ味わえる至福ですね♪

栗餡と紅玉煮を合わせて
軽やかな秋の「カップケーキ」に!

食欲の秋
当たり前ではないことを心して
おいしく楽しめることを幸せに思い
大切に頂きたいですね



参加頂いた皆さま、有難うございました。


次回は、12月
お菓子&お料理と共に手作りの楽しい・おいしい時間をご一緒に☆






# by maison-de-nao | 2019-10-18 09:42 | saison lesson | Comments(0)
2019年 10月 01日
紅玉
b0242640_14154126.jpg
紅玉の季節

長野より
おいしい秋が到着

そのままで頂く美味しさ抜群

この子に出会うまでは
手を加えて(加熱)楽しむのがほとんどだった紅玉
酸味だけが際立つのではなく
バランス最高!食感も◎
そのままがおいしい!

なので
なくなるスピードが加速(苦笑
食べごろをみて収穫・発送してくれる
おいしいものは
おいしいうちに

保存食も早いうちに仕込まなくっちゃ!

レッスン菓子に使用!


やなぎさわ農園(長野県)
有機・減農薬紅玉






# by maison-de-nao | 2019-10-01 14:30 | 材料・素材 | Comments(0)
2019年 10月 01日
リフレッシュ

b0242640_14141053.jpg
10月
大好きな秋
冬へと変わりゆく様がたまらない
しっかり感じていたい



9月最後の週末

久しぶりに
大好きなお着物をきて

久しぶりに
フェスティバルホールで生演奏を楽しみ

久しぶりに
英国パブにて大興奮


リフレッシュの1日
さぁ!また頑張ろう!














# by maison-de-nao | 2019-10-01 14:14 | おでかけ | Comments(0)
2019年 09月 28日
2019年10月セゾンクラスのご案内

秋の味覚を楽しもう♪

b0242640_19313123.jpg




「栗の甘露煮」
今年は蜂蜜バージョンで
b0242640_08161452.jpg

「栗の茶巾しぼり菓子」
b0242640_08170138.jpg

「カップケーキ 栗と林檎と。」
栗餡を作り
栗と林檎を合わせた焼き菓子
b0242640_19314821.jpg


お申込み



Maison de Naoお菓子教室




# by maison-de-nao | 2019-09-28 08:26 | saison lesson | Comments(0)
2019年 09月 24日
食文化を伝える意義

b0242640_12112896.jpg
箕面にある大学にて
久々の公開講座に参加

「食文化を伝える意義」

b0242640_12113420.jpg

食文化とは何なのか・・

日本の食文化を歴史からたどる


大阪(なにわ)そして北摂の食
についても楽しく学ぶことができ
とても面白く
あっという間の2時間でした

そして
今の現状

継承するためには・・
今、大きな問題となっていること

伝える大切さを改めて考える時間に



この日は
学内にある学生たちのレストランがお休みだった為
食事ができず残念

またの機会を楽しみにして◎

in 青山大学





# by maison-de-nao | 2019-09-24 12:39 | お勉強 | Comments(0)