人気ブログランキング |
2019年 03月 20日
4月セゾンクラスのご案内・続
b0242640_10294831.jpg

豆乳ソルベ・ルビーソースがけ

さくっふわっ優しい味と食感ソルベ
穏やかな酸味あるソースをかけてお楽しみ♪


with

折り込みパイ・生地作りに挑戦!

さくっと焼き上げて
シンプルに春らしく美味しく頂きましょう

春のパイ菓子
『いちご』

『抹茶』


お申込み



Maison de Naoお菓子教室




# by maison-de-nao | 2019-03-20 10:34 | saison lesson | Comments(0)
2019年 03月 08日
4月セゾンクラスのご案内
b0242640_08500654.jpg


折り込みパイ・生地作りに挑戦!

さくっと焼き上げて
シンプルに春らしく美味しく頂きましょう

春のパイ菓子
『いちご』

『抹茶』

with
豆乳ソルベ・ルビーソースがけ



お申込み






# by maison-de-nao | 2019-03-08 09:01 | saison lesson | Comments(0)
2019年 03月 08日
2019年ベーシックコース春☆レッスン内容&スケジュール


..。.ベーシック..。.
2019年春コースの予定
レッスン内容&スケジュール
b0242640_17502694.jpg

≪内容≫

4月
「ジェノワーズ・スポンジ」共立て法を完全マスター!
果実のフレッシュ・ジャムorソース作り
おいしいホイップクリームの立て方

・課題・
道具 :ハンドミキサーと泡だて器
材料 :たまご 生クリーム
作業 :おいしい生地作りとホイップクリーム

≪お持ち帰り:ジェノワーズ・スポンジ≫



5月
「プティフール・セック」ちいさな焼き菓子
ラッピングをして素敵なギフトボックス仕上げ!


・課題・
道具:のし棒 絞り袋
材料:バター 卵白
作業:のし棒の使い方 パイピング(絞り)

≪お持ち帰り:プティフールのギフトボックス≫



6月
「スコーン」 &「フルーツ・サンドウィッチ」
全粒粉使用のざくさくスコーンに
ふんわりフルーティーなサンドウィッチ作り!


・課題・
■道具:抜き型 フリーハンド
■材料:バター 薄力粉
■作業:サブラージュ法

≪お持ち帰り:スコーン≫



7月
「ムース」
「ビスキュイ・スポンジ」別立て法

プレート仕様とカップ仕様で素敵なスィーツに仕上げます。


・課題・
道具:ハンドミキサーと泡だて器 セルクルとカップ

材料:たまご 板ゼラチン 生クリーム バニラ
作業:ゼラチン入りクリームとホイップクリームの合わせ方

≪お持ち帰り:カップ仕上げのムースケーキ≫




≪スケジュール≫

春コース:全4回(月1回レッスン)

■水曜日クラス 午前11時スタート
4月24日. 5月22日. 6月19日. 7月24日

■木曜日クラス 午前11時スタート
4月25日. 5月23日. 6月20日. 7月25日

※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。

秋コース:全4回(月1回レッスン)



※お申込みは『コース』希望の方優先とさせて頂きます。
単発レッスン、プライベート、グループでの参加etcございましたら
下記の『お問い合わせ』よりご相談くださいませ。


お申込み

お問い合わせ


■2019年秋コースは、春コースのステップアップ
9月よりデコレーションケーキやタルト、ムースケーキなど伝授の予定をしております。









# by maison-de-nao | 2019-03-08 08:59 | basicコース | Comments(0)
2019年 03月 07日
オレンジピールのワークショップ☆終了
b0242640_22195028.jpg


今年も皆さんと
おいしいオレンジピールを完成することが出来ました!

ネーブルの香りを感じると
春が来たなぁ~
ウキウキしてしまう
ワークショップ

今年はどんな風においしく楽しもう!
焼き菓子に入れても
チョコレートをコーティングしても
ヨーグルトに
チーズに!
いろいろあるけれど

今回は
ポークソテーのソースに使用したお料理
小豆と手亡豆と合わせてスィーツに
コアントローをきかせたチョコアイスと合わせて


来年も皆さんと楽しめますように^^

有難うございました。






# by maison-de-nao | 2019-03-07 22:32 | 特別レッスン | Comments(0)
2019年 03月 06日
ルビーチョコレートを食べてみよう会!
b0242640_08185175.jpg
第4のチョコレート
「ルビーチョコレート」
が解禁になり
賑わっている日本

既製品やタブレット等を集め
ちょこっと手を加え食べてみる

おいしいの?

満場一致で
「おいしい!」

でした^^
b0242640_08185786.jpg

富沢商店のタブレット
ヴィタメールのタブレット
キットカット

まずはストレートで!!

味わいは優しく
爽やかな酸味が感じられる
カカオの含有量が少ないのか?ちょっぴりホワイトチョコレートを連想するが
おいしい!
色は苺を思わせるが全く別もの。

b0242640_08370357.jpg
次に
テンパリングをして

アマンドショコラとクッキーに!

続いて
ムースとソースにして

キットカット
凄い人気らしい!!
参加頂いた方が伊丹空港でゲットしてくださいました^^

食べて飲んでお喋りして
笑って
また食べて・・

たのしい・たのしい茶会となりました♪
有難うございました◎





# by maison-de-nao | 2019-03-06 08:51 | グルメ会 | Comments(0)