2018年 10月 29日
ベーシックコース秋☆10月レッスン終了

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2回目のテーマは、
アメリカンパイ生地作り
チョコレートの扱い方

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生地作り
どのようにしてバターと粉を合わせて行くか
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チョコレートの特性を知り
他の材料と乳化させる

口どけの良い濃厚な生チョコが生まれる
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南瓜の合う甘味は・・スパイスは・・

おとなパンプキンパイの出来上がり
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しあわせな〝甘味”を感じるお菓子たち
さまざまな方法で表現されている


知ることで作り方に大きな変化が生まれます。

せっかく作るなら

き・そ・び・が・く
『喜・素・美・楽』

んでいただけるものを
敵に
味しく
しく

手作りしましょ!


11月は21日・22日実施
ガトー・オ・ショコラ
マジパンローズ

ココナッツメレンゲ菓子

焼き菓子にも素敵な手作りデコショーンを!






# by maison-de-nao | 2018-10-29 21:40 | basicコース | Comments(0)
2018年 10月 23日
10月セゾンレッスン終了☆


英国菓子を楽しむレッスン☆終了いたしました。

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ちょこっと手を加え生まれ変わるレーズン

旬が持っているおいしさ

紅玉

蓮根に、じゃが芋に、南瓜(お料理)
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おいしいをシンプルに

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素朴な味を
楽しむ英国菓子たち

小麦の味
バターの味
果実たちと合わさる美味しさ

クセになる方多数♪
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また英国菓子に会えます様に♪

有難うございました。


次回は、柿のアレコレをお楽しみ頂きます。










# by maison-de-nao | 2018-10-23 08:43 | saison lesson | Comments(0)
2018年 10月 09日
主治医からの贈り物
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いつも
体のことを気遣い、悲鳴を上げていることを知らせてくれ
アドバイスをくれる
私の友人

「主治医」と呼ばせていただいている(笑


彼女からの贈り物

『玄米甘酒&大麦甘酒』

創業1911年
ヤマト醤油味噌
(加賀・金沢)


おいしい


豆乳割りの一杯
から
朝が始まっています。

しあわせ。





# by maison-de-nao | 2018-10-09 15:16 | いただきもの | Comments(0)
2018年 10月 03日
萬福寺へ
UPし忘れてました・・^^


仲秋の名月
9月24日

黄檗山萬福寺(宇治)にて開かれた
『お月見煎茶会』へ友人たちとお出掛け。
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夕方から始まり
夜へとつづく

日が沈み
行灯がともされる
なんて素敵なんでしょう
(よく見ると、煎茶道ってカットされているんですよ)
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たくさんの流派(煎茶道)が一同に会し
体験させて頂ける贅沢さ

素敵なお点前を拝見し
おいしいお茶を頂く

とてもシンプルなこと

シンプルだからこそ
きっと、そこにはおもてなしの心がいっぱい詰まっている

なんて心地いいんだろう

お茶っていいですね。
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改めて知りたいことが沢山出てきた
煎茶道
こまった(笑)

ありがとう。









# by maison-de-nao | 2018-10-03 18:13 | おでかけ | Comments(0)
2018年 10月 03日
10月セゾンクラスのご案内

秋の英国菓子
『アップル・クランブル』

りんごの酸味とクランブルのさくっ!ざくっ!がたまらない。
さとうの甘味を変えて楽しむのも、また美味しい◎

長野からおいしい紅玉がやってきます。

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英国菓子の定番
『ガリバルディー・ビスケット』

たくさんのカレンツと小麦を味わう焼き菓子
スパイスのきいたお紅茶と一緒に。

カレンツにちょこっと手を加えて美味しく生き返らせます。
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with
インド・ティー

南瓜を使ったヘルシーなパスタ料理をご紹介。





# by maison-de-nao | 2018-10-03 16:42 | saison lesson | Comments(0)